Entraña de Novillo de Irlanda y Frisona de Girona Madurada wet aged

Entrañas maduradas wet aged: Sabor intenso y textura inigualable

Descubre nuestra selección premium de entrañas maduradas, un corte exquisito que deleitará a los paladares más exigentes. Seleccionamos cuidadosamente las mejores entrañas de novillo de Irlanda y frisona de Girona, y las sometemos a un proceso de maduración Wet Aged de 15 a 21 días para lograr una terneza y un sabor excepcionales.

Entrañas con maduración wet aged: Un proceso que realza el sabor

La maduración Wet Aged consiste en conservar la carne al vacío, en su propio jugo, durante un período determinado. Este proceso permite que las enzimas naturales de la carne actúen, rompiendo las fibras musculares y logrando una textura más tierna y un sabor más intenso.

Nuestra selección de entrañas maduradas

Entraña de Novillo de Irlanda Madurada wet aged: Proveniente de novillos irlandeses de primera calidad, esta entraña destaca por su sabor profundo y su textura jugosa.

Entraña de Frisona de Girona Madurada wet aged: La raza frisona de Girona aporta a esta entraña un marmoleo excepcional y un sabor delicado y característico.

Con o sin piel: Tú decides

Entendemos que cada cliente tiene sus preferencias, por eso ofrecemos la opción de comprar nuestras entrañas maduradas con o sin piel.

La piel aporta una textura crujiente y un sabor adicional a la carne.

Sin piel, la entraña se cocina de manera más uniforme y se concentra en su sabor natural.

¿Por qué elegir nuestras entrañas maduradas?

Calidad premium: Trabajamos con las mejores razas y seleccionamos cuidadosamente cada pieza.

Maduración Wet Aged: Para una terneza y un sabor superiores.

Opción con o sin piel: Nos adaptamos a tus preferencias.

Sabor inigualable: Disfruta de la auténtica experiencia de una entraña madurada a la perfección.

Consejos para la preparación

Para obtener los mejores resultados, cocina las entrañas a fuego fuerte, ya sea a la parrilla, a la plancha o al horno.

Sazona con sal gruesa y pimienta negra recién molida para realzar el sabor natural de la carne.

No cocines demasiado la entraña, ya que se puede secar.

Descubre el placer de una entraña madurada a la perfección. ¡Haz tu pedido ahora y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable!